...La cuisine de Bernard ", que j'ai adaptée pour qu'elle convienne mieux à mes goûts.   Velouté de châtaignes   Pour 6 personnes : 800 g de châtaignes en boîte 2 échalotes 50 cl de bouillon de volaille  35 cl de lait (j'utilise du lait sans lactose, et cela convient tout à fait) 10 cl de...